5 plats de riz de la Costa Brava que vous n’oublierez pas

Ce qu’il y a de bien avec le riz, c’est que chacun peut trouver sa combinaison idéale : fruits de mer, côtes, socarrat o caldós, oursin ou homard, artichaut ou aubergine, mixte ou puriste…. En d’autres termes, il y en a pour tous les goûts. Nous vous présentons aujourd’hui quelques-uns des restaurants de la Costa Brava où vous pourrez déguster des plats de riz à vous couper le souffle :

Restaurant Hotel El Far, Llafranc

Au fil des ans, les plats de riz « socarrados » de cet hôtel-restaurant sont devenus extrêmement populaires sur la Costa Brava ; disons qu’ils ont trouvé l’équilibre parfait entre douceur et cuisson. Leur variété et leur engagement en faveur des produits locaux font que leur terrasse, l’une des plus grandes de la côte, se remplit facilement. Quelques-uns de nos plats de riz préférés : turbot et crevettes, proie ibérique et cèpes, crevettes de Palamós et butifarra del Perol. Mettez vos bavoirs, s’il vous plaît.

Solimar, Pals

Pour certains, la meilleure paella de la Costa Brava. Son secret réside dans la combinaison de produits de qualité et de techniques accumulées depuis trois générations. Selon David, le propriétaire, pour faire du riz, il faut « un bon « sofrito », un fumet exceptionnel et de l’oignon cuit à feu doux ». La carte va des paellas classiques (mixte, homard, fruits de mer) aux plus modernes, comme la paellas végétalienne, préparée avec un bouillon de légumes. Pour les palais qui savent apprécier les bonnes choses.

Ses Paelles, Cadaqués

Ils ont réussi à donner à Cadaqués quelque chose qu’elle n’avait pas assez : un restaurant de riz. Bien qu’il s’agisse à l’origine d’un bar de plage, il est devenu un restaurant en 2013. Leur philosophie est de ne proposer que des plats de riz à base de poisson. Avec des oursins, du homard, des écrevisses et des crevettes, du poisson du jour, des petits calmars et des crevettes… et le tout sans oignons. Un exemple qui montre qu’avec des idées claires et un bon travail, on peut faire des plats de riz avec le plus de caractère de la région. Pour les impulsifs : ouvert les week-ends jusqu’à Pâques et sans interruption de juin à septembre.

Leon, Llafranc

Nous ne pouvons pas ne pas mentionner ce restaurant familial (entre mère, grand-mère et petits-enfants, ils couvrent toutes les façades), situé sur la deuxième ligne de mer, un établissement sans charme apparent, mais qui cache en réalité un trésor : la qualité de ses plats de riz. Il est vivement recommandé, après avoir parcouru le sentier côtier qui relie Calella à Llafranc, de s’asseoir dans la fraîcheur de l’intérieur du Lion et de déguster sa paella mixte ou son riz à la langouste.

Ca l’Herminda, Port de la Selva

Ce restaurant connaît tous les mystères de la paella, puisqu’il la sert depuis plus de 50 ans ! Leur spécialité, ce sont les « caldosos ». Parmi nos plats préférés, citons le chèvre de mer, la seiche avec écrevisses ou encore les crevettes et les moules. Avec des produits frais et fraîchement préparés, Ca l’Hermida a gagné une légion d’adeptes.

La Selvatana (Palamós), Garbet (Portbou), Can Parera (Viladamat), La llagosta (Llafranc)… ce ne sont là que quelques-uns des restaurants où vous pourrez déguster des plats à base de riz qui vous couperont le souffle et feront de vos journées sur la Costa Brava une expérience que vous voudrez renouveler chaque année.