El més bo de l’arròs és que tothom pot trobar la seva combinació ideal: de marisc, amb costella, socarrat o caldós, d’eriçons de mar o de llamàntols, de carxofa o albergínia, mixta o purista… El que hem dit, n’hi ha per a tots els gustos. A la llista d’avui us presentem alguns dels restaurants de la Costa Brava on podreu gaudir d’arrossos per llepar-vos els dits:
Restaurant Hotel El Far, Llafranc
Amb el pas del temps els arrossos “sornegats” d’aquest restaurant hotel s’han fet súper populars a la Costa Brava; diguem que han trobat el punt perfecte entre melositat i enfornat. La seva varietat i el compromís adquirit amb el producte de proximitat fan que la terrassa, una de les més grans de la costa, s’ompli amb facilitat. Alguns dels nostres arrossos favorits: turbot i gambetes, presa ibèrica i ceps, gambes de Palamós i botifarra del Perol. Poseu-vos els pitets, si us plau.
Solimar, Pals
Per a alguns, les millors paelles de la Costa Brava. El secret és la combinació entre producte de qualitat i tècnica acumulada durant tres generacions. En paraules de David, el seu propietari, per fer un arròs cal “bon sofregit, brou “fumet” excepcional i ceba cuita a foc lent”. La carta conté des de les paelles clàssiques (mixta, llamàntol, de marisc) fins a les més actuals, com la vegana, feta amb brou vegetal. Per a paladars que saben apreciar el que és bo de veritat.
Ses Paelles, Cadaqués
Van saber donar a Cadaqués alguna cosa del que no anava sobrat: una arrosseria. Tot i que als seus inicis era un quiosquet, el 2013 es van convertir en restaurant. La seva filosofia consisteix a oferir només arrossos de peix, ¡santa limitació! D’eriçons de mar; llamàntol, escamarlans i gambes; peix del dia; calamarsets i gambes… i tot ells sense ceba. Un exemple que amb idees clares i bon fer, es poden fer els arrossos amb més caràcter de la zona. Per als impulsius: obert els caps de setmana fins a Setmana Santa i de manera ininterrompuda de juny a setembre.
Lleó, Llafranc
No podem deixar d’esmentar aquest restaurant familiar (entre mare, àvia i néts cobreixen tots els fronts), ubicat a segona línia de mar, un establiment sense encant aparent, en realitat amaga un tresor: la qualitat dels seus arrossos. És molt recomanable per a un dia qualsevol, després de recórrer el camí de ronda que uneix Calella amb Llafranc, seure a l’interior fresc del Lleó i degustar la paella mixta o l’arròs caldós de llamàntol. Paraula!
Ca l’Herminda, Port de la Selva
Aquest restaurant coneix tots els misteris de la paella, fa més de 50 anys que serveix! La seva especialitat són els caldosos. Alguns dels nostres favorits són el de cabra de mar, sípia amb escamarlans o gambs i musclos. Amb producte fresc i fet al moment, Ca l’Hermida s’ha guanyat una legió de fans.
La Selvatana (Palamós), Garbet (Portbou), Can Parera (Viladamat), La llagosta (Llafranc)… són alguns dels restaurants on també degustaràs arrossos que et trauran el singlot i faran dels teus dies a la Costa Brava una experiència que voldràs repetir cada any.
This post is also available in: English French Russian Spanish
You might also like
