Confiesa, ¿te encanta el arroz?
Si es así, es muy posible que te apetezca disfrutar del siguiente plan que vamos a proponerte: una excursión por la ruta del arroz de Pals subido en un pequeño tren que hace una ruta circular. ¡No te la pierdas!
¡Pasajeros, al tren! La Ruta del Arroz de Pals
La Ruta del Arroz de Pals es un recorrido muy recomendable para todos los públicos que puede llevarte por los campos de arroz de esta localidad.
Se trata de una visita guiada perfecta para conocer el ciclo de cultivo del arroz, desde que se siembra hasta que se cosecha.
Para descubrir la zona, no hay nada mejor que montarse en el tren turístico el Xiulet de Pals. Relájate, disfruta del trayecto y escucha atentamente, a través de la megafonía, las explicaciones de lo que vas viendo.
La ruta, que dura 1h y 45 min aproximadamente, da comienzo en el barrio antiguo de Pals. Pasarás por campos, granjas y humedales en mitad de un paraje único y sorprendente.
Estarás rodeado de naturaleza y de los animales que habitan en este entorno incluido dentro del Parque Natural del Montgrí, Illes Medes y el Baix Ter.
El tren se detiene en un punto del camino. Concretamente, lo hace en el molino de Pals. Tendrás la oportunidad de observar la maquinaria y de ver una demostración de los procesos empleados para blanquear el arroz. Antes de regresar al tren para finalizar la visita, se realiza una degustación de una cerveza elaborada con arroz, L’Arrossa.
Saborea este arroz en casa
Ahora que ya conoces esta interesante ruta, te explicamos cómo preparar un delicioso arroz de Pals a la cazuela. Aprovecha tu visita a la tienda del molino de Pals, hazte con un paquete de su producto estrella y ponte manos a la obra con esta receta.
Ingredientes para 4 personas:
400 gr de arroz de Pals
8 salchichas
8 langostinos (o gambas)
200 gr de pollo
200 gr de conejo
400 gr de sepia
150 gr de almejas
100 gr de guisantes
4 dientes de ajo picados
3 tomates maduros troceados
2 cebollas
1 litro y ½ de caldo de pescado
1 pescado de roca
1 cabeza de rape
1 zanahoria
Aceite de oliva
Agua
Elaboración:
Comienza preparando el caldo de pescado con agua, una cabeza de rape y un pescado de roca. Añade un chorro de aceite de oliva y, a continuación, incorpora una cebolla y una zanahoria previamente cortadas en dados. Hierve los ingredientes durante 20 minutos. Después cuela el caldo y resérvalo.
Seguidamente, sofríe los langostinos en una cazuela y retíralos. En ese mismo aceite sofríe el conejo, el pollo y las salchichas y, cuando veas que la carne coge un tono dorado, resérvala.
Ahora pon los ajos y una cebolla picada en el aceite en el que has hecho los sofritos hasta que se doren ligeramente. Añade los tomates troceados y rehógalos hasta que queden oscuros, pero no quemados. Agrega la sepia y un poco del caldo de pescado y deja que cueza unos 15 minutos.
Una vez que la sepia esté cocida, llega el momento de añadir la carne, las salchichas, los guisantes, un chorrito de caldo y una pizca de sal.
Después incorpora el arroz, las almejas y más caldo. Transcurridos aproximadamente 10 minutos, añade los langostinos. No olvides ir removiéndolo todo para que no se pegue.
Al cabo de otros 10 minutos, retira la cazuela y deja que tu obra maestra repose un rato antes de llevarla a la mesa.
¡Buen provecho, arroz lover!
En estos días en los que las temperaturas son más agradables, te animamos a realizar esta actividad cultural y familiar organizada por el El Xiulet de Pals. ¡Te encantará! 🚂 🌾
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