Como cada mes de junio desde hace ya once años, en Tossa de Mar se celebra la tradicional campaña gastronómica “Els Fideus a la Cassola”.
A continuación, te contamos todo lo que tienes que saber sobre ella. ¡No pierdas detalle!
La campaña gastronómica
En 2010 comenzó en Tossa de Mar la campaña gastronómica “Els Fideus a la Cassola”, con el objetivo de dar a conocer uno de los platos típicos del municipio: los fideos a la cazuela. Desde entonces, cada mes de junio, diversos restauradores de la zona se unen para ofrecer una cocina creativa y de la mejor calidad basada en esta pasta.
Los fideos a la cazuela se pueden preparar de formas diferentes y con ingredientes muy diversos. Aunque combinan perfectamente con carne y con verduras, el pescado y el marisco siguen siendo los productos más elegidos para cocinar este plato.
En el pasado, las recetas se solían elaborar exclusivamente con productos de temporada. Cabe destacar que cada familia cocinaba los fideos a la cazuela haciendo su propia versión, que iba pasando de generación en generación.
Pero si nos remontamos mucho más atrás en el tiempo, descubrimos que estamos ante un plato que cuenta con más de seiscientos años de historia, cuyas primeras referencias escritas se hallan en recetarios de los siglos XIV y XV.
En definitiva, las jornadas de “Els Fideus a la Cassola” son todo un homenaje a una pasta muy arraigada en Tossa de Mar que permite mil y una maneras de cocinarla.
Los restaurantes que participan
Diez son los restaurantes que participan en este proyecto. Todos ellos tienen una ubicación excelente, ya que se encuentran en la Villa Vella y en el Passeig de Mar de Tossa.
Bahia
Can Carlus
Can Pini
El Petit de Can Carlus
L’Ajustada
Marina
Mestre d’Aixa
Sa Muralla
Víctor
Victòria
Para que vayas abriendo boca, hemos seleccionado varias de las propuestas que ofrecen algunos de estos restaurantes:
Fideos de bacalao al estilo de Tossa, fideos a la cazuela con cabra de mar, fideos caldosos de calamar y sepia, fideos a la cazuela con bogavante, fideos a la cazuela con chopitos y cigalas, fideos secos con calamar y alioli de crustáceo, fideos de marisco con gambas, fideos negros con chipirones y langostinos, fideos a la cazuela a la marinera…
Si te encantan los platos con sabor a mar, disfrutarás probando todas estas versiones de fideos a la cazuela y muchas otras más. Para que tengas tiempo de hacer tu particular ruta de cata, te sugerimos pasar unos días en Tossa de Mar.
Recuerda que puedes alojarte en uno de los 5 hoteles que tenemos en esta localidad. Seguro que alguno de ellos será el ideal para tu escapada a Tossa de Mar: el Hotel GHT Costa Brava & Spa***, el Hotel GHT Neptuno***, el Hotel GHT Oasis Tossa & Spa****, el Hotel GHT Sa Riera**** y el Aparthotel GHT Tossa Park***.
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