Hoy te traemos un artículo donde te sugerimos algunos de los platos más tradicionales de la Costa. Conoce los mejores restaurantes y bares para disfrutar de la gastronomía más típica y desconocida de la costa.
La variedad culinaria de los siguientes sitios no es poca, por lo que hemos organizado nuestras recomendaciones en forma de menús. Por lo tanto, a continuación podréis ver los platos más tradicionales de dos municipios categorizados en entrantes, primeros y segundos platos y postres. Además, también os aconsejamos visitar algunos restaurantes donde probar estos manjares.
Lloret de Mar
Es cierto que Lloret de Mar puede presumir de tener una gran oferta gastronómica procedente de bastantes lugares del mundo. Sin embargo, los platos más demandados son los procedentes de la cocina catalana. La comida tradicional de este municipio usa ingredientes muy variados: desde componentes del mar, como de la tierra.
Para empezar, entre los entrantes más típicos encontramos el suquet de peix, una especie de caldo, y el paltruc, una variedad de los embutidos más típicos de la zona. En cuanto a los primeros platos destacan el empedrat (una ensalada hecha de judías, bacalao, pimiento rojo y que también puede llevar huevo duro) y la samfaina, que recibe uno de los nombres más particulares y que está hecho a base de verduras y legumbres.
Los segundos platos más populares son el conejo con chocolate, la escalivada y la perdiz con caracoles. La original mezcla de sabores del primer plato puede llevarnos a desconfiar sobre si va a poseer un sabor que realmente satisfaga nuestro paladar. No obstante, una vez hayas probado la mezcla de texturas de la suave carne del conejo con la del dulce chocolate, te vas a sorprender. Por último, los postres más famosos son la crema catalana y las cocas. Estas últimas pueden estar rellenas tanto de cabello de ángel, como de frutas, chocolate u otros ingredientes.
Tossa de Mar
Uno de los pueblos más bonitos del litoral gerundense es Tossa de Mar y su gastronomía no se queda atrás, ya que posee una gastronomía asombrosa donde los ingredientes protagonistas provienen del mundo acuático.
En lo que a entrantes se refiere encontramos otro “suquet”. Aun así, el suquet de Tossa es un caldo hecho a base de anchoas y verduras. Un plato a destacar, dentro de los primeros platos, son los fideos con pescado y langosta. La realidad es que aunque es de esperar que en la Costa Brava ofrezcan menús con pescado y marisco, algo típico en la cocina local era preparar estos fideos con langostas.
Los entrantes y los primeros platos son solo una pequeña parte de la riqueza gastronómica de esta localidad, ya que la comida más popular y demandada está dentro de los segundos platos. Entre los mejores segundos platos destacaremos la bastina con trumfos y la parrilla de pescado. La bastina se trata del pescado conocido como “la raya” que se sirve con patatas también. Por último, no podíamos acabar esta lista sin mencionar el cim i tomba, un manjar que hasta es usado como principal motivo para la celebración de un festival dedicado a esta exquisitez y que es celebrado durante el mes de septiembre.
Para terminar, hablaremos de los postres. Dentro de estos hay varios que son típicos de este pueblo, sin embargo, los dulces mezclados con frutos secos son los más consumidos. Entre estos frutos secos, los más usados para este plato son los piñones, las almendras, las nueces, las pasas y las avellanas.
Restaurantes
La verdad es que poco sirve hablar de los increíbles sabores que se pueden degustar en un plato si no lo compruebas por ti mismo/a. Por este motivo, hemos querido hacer una pequeña selección de los mejores restaurantes donde comer estos platos tradicionales tan únicos de la gastronomía catalana.
El primer lugar que recomendaremos en Lloret de Mar es Can Bolet (c/ Sant Mateu, 6), un restaurante en el que disfrutar de varias recetas tradicionales y caseras como el suquet de pescado y marisco donde todos sus manjares son propios de una dieta mediterránea. Algo a destacar de este lugar es que cuenta con una carta en seis idiomas distintos (catalán, castellano, inglés, italiano, francés y ruso) y que se trata de unos los restaurantes con más antigüedad de esta ciudad.
Uno de los restaurantes más famosos de Lloret donde disfrutar de unas espectaculares vistas al puerto y con una carta de sabores tradicionales es el Port de la Cala (Club Náutico de Cala Canyelles). Por último, sugerimos la Bodega Sa Xarxa (c/ Senia Del Barral, 14), un local que tiene una fisonomía que recuerda a la de las antiguas tabernas de pescadores. Las especialidades de este local son sus tablas de quesos, embutidos y cervezas artesanas que puedes catar en su terraza.
En Tossa de Mar puedes disfrutar del “cim i tomba” en varios restaurantes. El Castell Vell (Plaça Roig i Soler, 2 – Vila Vella) o el Capri (Passeig del Mar, 17) son uno de los 14 restaurantes que participan anualmente en la “Campaña Gastronómica de la Cocina del Cim i Tomba”.
Otro restaurante donde puedes comer platos igual de típicos es el restaurante Bahia (Passeig del Mar, 19) donde encontramos calamares rellenos al estilo de Tossa. Por último, un lugar perfecto para degustar el típico postre de Tossa que hemos mencionado anteriormente sería la pastelería Flecas Neras (situada en la Rambla Pau Casals, 2).
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