Calella de la Costa es una bonita ciudad de la costa del Maresme situada a 30 minutos de Barcelona. El municipio, conocido simplemente por Calella, goza de una amplia playa de arena dorada donde podrás practicar todo tipo de deportes acuáticos y de playa.
Una vez hayas recorrido esta localidad y hayas disfrutado de sus playas y caminos, tocará reponer fuerzas. Y qué mejor que hacerlo degustando dos de los alimentos más populares de la zona. Sigue leyendo, ¡se te va a hacer la boca agua! 🤤
Los guisantes del Maresme
Los guisantes del Maresme son una variedad conocida como guisante garrofal, específica de la zona.
Estamos ante una legumbre muy sabrosa que, debido al tipo de cultivo y al clima mediterráneo, se caracteriza por su dulzura. Su gusto y su calidad gourmet hacen que sea muy apreciada y conocida como “la perla verde del Maresme”.
Se suele sembrar en octubre y no es hasta marzo cuando da comienzo su cosecha, la cual se prolonga durante uno o dos meses más.
Es un alimento delicado y de temporada que, gracias a la buena labor de los productores y de los cocineros, se ha hecho un hueco importante dentro del recetario actual de algunos de los chefs más reconocidos fuera y dentro de nuestras fronteras.
A pesar de su tamaño, los guisantes esconden en su interior un sinfín de vitaminas y contienen una elevada concentración de enzimas y de antioxidantes. Al ser ricos en fibra soluble, intervienen en la reducción del colesterol y regulan los niveles de azúcar en sangre. Y, por si fuera poco, comer guisantes es una deliciosa forma de prevenir la anemia y de calmar los nervios y la ansiedad.
Pruébalos salteados con un poco de aceite de oliva y unos trozos de jamón o bacon. 😋
Las fresas del Maresme
Las fresas del Maresme son uno de los productos estrella de la gastronomía de la comarca que, por sus cualidades, merecen ser las protagonistas de muchos desayunos, meriendas y postres.
El clima estable y soleado, así como las condiciones orográficas del Maresme, favorecen el cultivo de la fresa. Así, se obtiene esta fruta tan versátil que puede ser degustada en multitud de platos y en los que destaca por su sabor dulce y su color rojo intenso. Las fresas del Maresme también se caracterizan por tener una textura firme y un aroma muy agradable, sobre todo, cuando están recién cogidas.
Son un alimento excelente ya que poseen una concentración muy alta de vitaminas y de nutrientes como, por ejemplo, vitamina C y E, potasio, magnesio, calcio y antioxidantes.
Los beneficios que aportan a nuestra salud son muy amplios. Favorecen el sistema nervioso, la formación de anticuerpos y el crecimiento óseo en los niños, además de ayudar al tránsito intestinal y de contribuir a la eliminación de líquidos. Asimismo, disminuyen la hipertensión y refuerzan el sistema inmunológico, entre otros muchos beneficios.
Las fresas, además de ser muy ricas en fibra y bajas en azúcar, previenen la aparición de enfermedades cardiovasculares, mejoran nuestra capacidad antiviral y retrasan el envejecimiento cerebral.
Cuando llegue la primavera al Maresme, no olvides llenar tu cesto con esta deliciosa fruta que verás en los mercados y en las fruterías de Calella. ¡Te encantarán!
Tanto el tipo de fresas como el tipo de guisantes de los que te hemos hablado, tienen una calidad excelente y un sabor sin igual. No nos extraña nada que sean dos de los productos de la huerta que más fama han aportado al Maresme, región que hoy sigue apostando por devolver al sector agrario la relevancia que había tenido en el pasado.
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