La Costa Brava, además de por sus playas y paisajes, es conocida internacionalmente por su deliciosa gastronomía. Hoy queremos hablarte de algunos restaurantes de la costa que destacan por haber sido galardonados con la Estrella Michelin. ¡Toma nota!
Castell de Peralada (Peralada)
Cuando hablamos de restaurantes singulares nos referimos, exactamente, a lugares como el restaurante del Castell de Peralada.
En un imponente castillo medieval del s. XIV se ubica este magnífico espacio gastronómico que reinterpreta la tradición culinaria de manera creativa y que ofrece propuestas vanguardistas basadas en la calidad de los productos locales.
El espacio ha sido totalmente renovado para disfrutar de una auténtica experiencia sensitiva y de su visión contemporánea de la cocina ampurdanesa.
El nuevo diseño deja los fogones a la vista. El restaurante ahora dispone de diversas salas ubicadas en las torres del castillo y de una terraza delante del lago con vistas a los impresionantes jardines.
Aquí encontrarás una cocina actual y creativa de gran nivel técnico en la que no faltan guiños tanto al producto local como al recetario clásico catalán. Su bodega es excelente y su carro de quesos es completísimo, ¡hay más de treinta opciones distintas!
Déjate impresionar por su amplio abanico de sabores y por su emplazamiento realmente único, el cual está declarado Bien de Interés Cultural.
Can Simón (Tossa de Mar)
Situada en el casco antiguo de Tossa de Mar, frente a las murallas, se halla una antigua casa de pescadores rústica y elegante siglo XVIII.
Aquí, encontramos un restaurante con estrella Michelin desde hace casi dos décadas gracias a su cocina mediterránea y de autor. Ésta, con una importante base regional, es sabrosa y respetuosa con la tradición y la modernidad. Los productos que podemos encontrar son siempre de temporada y de proximidad, provenientes de los agricultores de la zona.
La carta está claramente marcada por las cuatro estaciones del año. En ella hay sitio para los pescados y los mariscos más frescos y de la mayor calidad.
Para los enamorados del dulce, sus postres son una verdadera tentación. ¡Al leer la carta dan ganas de probarlos todos!
Es una gran idea acompañar sus platos con un vino de las principales denominaciones de origen de Cataluña que ofrece el restaurante.
Podrás deleitarte con una comida excelente a la vez que contemplas el mar.
Els Tinars (Llagostera)
La cocina de Els Tinars, en Llagostera, es una parada imprescindible de la Costa Brava para los amantes de la gastronomía de nivel. Desde 2008 tiene una Estrella Michelin.
Este restaurante ha tenido desde siempre un papel relevante en la historia turística de la zona.
Ocupa una vieja masía que ha sido totalmente restaurada. La sala es elegante y muy luminosa, de estilo mediterráneo. Predominan los tonos blancos que contrastan con la viguería de madera a la vista.
Además, cuenta con una bonita terraza-jardín que suele usarse especialmente en verano y con un espacio dedicado a la experimentación y a la creación de nuevas recetas.
Su carta es muy completa y está elaborada a base de los mejores productos de temporada. En ella se pueden encontrar tanto platos tradicionales como creativos.
Dispone de una bodega con más de quinientas referencias, españolas e internacionales. ¡No dudes en regar sus suculentos platos con alguno de sus magníficos vinos!
El Celler de Can Roca (Can Sunyer)
Los hermanos Roca forman un equilibrado triángulo. El mundo salado de Joan, el mundo líquido de Josep como sumiller y el universo dulce que trabaja Jordi, se unen en perfecta armonía en el Celler de Can Roca.
La esencia de su cocina busca ofrecer una experiencia de sensaciones únicas en la que disfrutemos con los ojos, con el paladar y con el resto de nuestros sentidos.
La pasión por la gastronomía que sienten estos tres hermanos tiene su origen en Can Roca, el establecimiento que sus padres regentan en Taialà, un barrio a las afueras de Girona. El bar era prácticamente su casa y el salón donde jugaban y hacían los deberes. Ellos no lo sabían, pero, en aquel entonces, su amor por la cocina ya se empezaba a forjar con los aromas de los guisos que su madre preparaba de forma generosa, sencilla y honesta.
Ellos combinan los sabores tradicionales con las técnicas más innovadoras y atrevidas. El equipo al completo nunca deja de aprender ni de crear. Estas son dos de las principales características que definen a este excepcional restaurante.
Además de varias estrellas Michelin, el Celler de Can Roca ha sido reconocido con muchos otros galardones, entre ellos, el de ser el mejor restaurante del mundo según el ranking «The World’s 50 Best Restaurants» de la Restaurant Magazine.
Recientemente, los hermanos Roca han inaugurado el Mas Marroch, el nuevo restaurante que promete alzarse con una estrella Michelin. La apuesta consiste en un espacio abierto donde se pueden degustar los platos más icónicos de la historia de El Celler de Can Roca.
No te vayas de la costa sin haber visitado por lo menos uno de estos restaurantes. Date el gusto de probar algunos de sus platos más emblemáticos. Los arroces, los suquets de pescado, los platos de mar y montaña y las propuestas más creativas… ¡te encantarán!
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